發(fā)布時間:2012年06月19日 06:05進(jìn)入復(fù)興論壇來源：東方網(wǎng)手機(jī)看視頻

　　東方網(wǎng)6月19日消息：又到梅雨季，市民家中的大米容易出現(xiàn)蟲蛀和霉變。據(jù)不完全統(tǒng)計，因為后續(xù)保存不力，我國居民家庭糧食每年損失在10％左右。記者日前獲悉，農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品保鮮專家、世博會食品安全與保鮮專項技術(shù)負(fù)責(zé)人孫企達(dá)教授已發(fā)明了一種“真空保鮮米缸”，能以較低成本和簡易操作，來解決令千家萬戶頭痛的糧食蟲蛀、霉變難題。近，該項發(fā)明已獲得了專利，并受到農(nóng)業(yè)部領(lǐng)導(dǎo)的重視。

　　本市農(nóng)業(yè)專家介紹，大米從市場進(jìn)入家庭用戶之后，始終存在一個后續(xù)保鮮問題。目前，廣大家庭(城市和農(nóng)村)大多是將米存放在塑料箱、陶罐(缸)或木箱等容器內(nèi)。由于空氣中的微生物等作用以及環(huán)境因素，容器內(nèi)的大米時常會發(fā)生蟲蛀和霉變，尤其在春末和夏秋季節(jié)極為常見，在江南一帶的梅雨季節(jié)更為嚴(yán)重。大米一旦發(fā)生霉變，就會產(chǎn)生大量的黃曲霉素和病菌等毒素；而蟲蛀也促使大米的色、香、味和營養(yǎng)價值降低，進(jìn)一步引起腐敗變質(zhì)、不能食用。據(jù)不完全統(tǒng)計，一般家庭每年的糧食損失在10％左右，積少成多，十分可觀。這一問題至今在國內(nèi)以及東南亞、日、韓、印度以及美洲均未得到解決。

　　孫企達(dá)教授發(fā)明的真空保鮮米缸，有兩種類型。一種采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料，并結(jié)合使用了無油清潔低真空、安全密封等技術(shù)。從市場買回的大米放入米缸并接通電源后，米缸即能迅速進(jìn)行抽真空排氣，一旦達(dá)到了足夠的低壓設(shè)定值，就自動切斷電源進(jìn)行密封保存。隨著存儲時間的延長，米缸內(nèi)的真空度慢慢下降，一旦低于設(shè)定值，在真空控制元件的作用下，又會自動接通真空泵電源再次進(jìn)行抽真空排氣。這就使得米缸中的大米始終處于低壓、低氧和隔潮的安全狀態(tài)，保持新鮮如初，并防止霉變和蟲蛀，有效解決了家庭儲糧的終端保鮮和糧食安全問題。

　　另一種普及型手動真空保鮮米缸主要采用PP透明塑料制成保鮮缸，使用方便，更貼近百姓需求。
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